Składniki
- 1 kg świeżej brukselki
- 15 dag chudego, wędzonego boczku
- 3 łyżki oleju
- sól
- cukier
- świeżo zmielony biały pieprz
- zielenina
Przygotowanie
Obraną ze zwiędłych liści brukselkę wrzucamy na wrzącą, osoloną i ocukrzoną wodę na 2-3 min (jarzyna powinna się w czasie gotowania ?przewrócić”), cedzimy na sicie, przelewamy zimną wodą, odsączamy. Na oleju lekko rumienimy pokrojony w kostkę boczek, dodajemy brukselkę, lekko oprószamy przyprawami, dusimy na niewielkim ogniu przez ok. 12-15 min. Podajemy posypaną obficie posiekaną zieleniną.