Składniki
- węgorz
- jajo
- łyżka mąki
- sól
Przygotowanie
Z węgorza ściągnąć skórę. Pokroić rybę na nieduże dzwonka, posolić, odstawić na godzinę, by sól dobrze wniknęła. Następnie włożyć do garnka, wlać niewielką ilość wody i gotować 15 minut.
Z czubatej łyżki mąki, jaja i szczypty soli zrobić ciasto. Każde dzwonko obtoczyć w cieście i usmażyć na słabym ogniu ze wszystkich stron na złoty kolor.
Podawać z chrzanem wymieszanym ze śmietaną.