Składniki
- 4 spore filety śledziowe (matiasy)
- 20 dag suszonych śliwek
- oliwa lub dobry olej
- garść płatków migdałowych lub orzechów włoskich albo arachidowych
- cukier
- sok z cytryny
Przygotowanie
Śliwki namoczyć w wodzie (najlepiej pozostawić je na noc), a następnie ugotować w tej samej wodzie i odsączyć (płyn można wykorzystać na kompot).
Przetrzeć przez sito lub zmiksować.
Migdały lub orzechy drobniutko posiekać (można kilka pozostawić do dekoracji), wymieszać ze śliwkami, dodając kilka łyżek oliwy i sok z cytryny.
Doprawić do smaku solą i cukrem.
Filety śledziowe pokroić na niewielkie kawałki lub zwinąć, jak tradycyjne rolmopsy i spiąć wykałaczką.
Przełożyć do salaterki i zalać sosem śliwkowym.