Składniki
- sprawiony karp lub szczupak (ok. 2 kg)
- 1 puszka zielonego groszku
- 2 marchewki
- 1 duża cebula
- 1 pietruszka
- mały kawałek selera
- 1 l wody
- 2 łyżeczki żelatyny
- natka pietruszki
- 1 cytryna
- ziele angielskie
- liść laurowy
- sól
- ziarna pieprzu
Przygotowanie
Warzywa pokroić i podgotować.
Włożyć przyprawy i pokrojoną rybę.
Ugotować na małym ogniu.
Rybę ułożyć na półmisku, przybrać różyczkami z marchewki i groszkiem.
2 szklanki wywaru przecedzić.
Żelatynę zalać zimną wodą.
Dodać do wywaru i podgrzać.
Galaretą zalać rybę i zastudzić.
Przybrać cytryną i natką.