Składniki
- 2 pstrągi
- 1 szklanka oczyszczonych kurek
- mąka
- sól
- pieprz
- olej
Przygotowanie
Rybę sprawić i wyfiletować (pozostawić skórę).
Z każdego pstrąga powinniśmy otrzymać 2 filety.
Filety natrzeć solą i pieprzem.
Kurki usmażyć na oleju, przestudzić i zmiksować (najlepiej blenderem) lub bardzo drobno posiekać.
Na każdą rybę, w szerszym końcu, kłaść porcję kurek, zwinąć w roladkę, spiąć wykałaczką i opanierować w mące.
Roladki smażyć na oleju, na którym smażyły się kurki, ze wszystkich stron.
Podawać ciepłe.
Przed podaniem usunąć wykałaczki.