Składniki
- 6 porcji pstrąga
- 2 cytryny
- 1 łyżka mąki pszennej
- 10 dag płatków migdałowych
- masło (lub olej)
- zielona sałata
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Porcje pstrąga posolić, popieprzyć, skropić soldem z 1 cytryny i zostawić na około 1 -2 godzin. Każdą porcję obtoczyć w mące od strony skórki, kłaść na rozgrzane masło (lub olej) i usmażyć.
Płatki migdałowe usmażyć na maśle. Na półmisku ułożyć liście zielonej sałaty, a na nich smażonego pstrąga. Na całej długości pstrąga dekoracyjnie ułożyć smażone migdały, przybrać plasterkami cytryny. Podawać jako gorącą przekąskę z pieczywem, z sałatką z kapusty włoskiej.