Składniki
- 1 kg filetów rybnych
- kostka masła
- 2 jajka
- 2 bułki
- cebula
- około 2 szklanki bułki tartej
- 200 ml śmietany 30-proc.
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie
Bułki zalewamy śmietaną. Cebulę kroimy w kostkę. Smażymy na maśle, wbijamy rozkłócone jajka i smażymy jajecznicę.
Rybę przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy namoczoną i odciśniętą bułkę, jajecznicę, masło i doprawiamy. Wsypujemy 1/2 szklanki bułki tartej, wyrabiamy. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju na złoto.
Śmietanę możemy zastąpić mlekiem. Placuszki rybne najlepiej smakują z ziemniakami i surówką.