Składniki
- 1 duża makrela wędzona
- 100-200g koncentratu pomidorowego
- 100g ryżu długoziarnistego
- 3-4 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
- 1 cebula
- sproszkowana papryka słodka i ostra
- odrobina cukru
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Ryż ugotować i przestudzić.
Makrele obrać i pozbawić ości.
Na łyżce oliwy szklimy cebulę, posypujemy szczyptą cukru, następnie dodajemy do niej koncentrat pomidorowy.
Mieszamy z ryżem i makrelą.
Doprawiamy do smaku i dodajemy 2-3 łyżki oliwy.
Paprykarz można przełożyć do słoiczków, wlać na wierzch łyżkę oliwy, zakręcić i przechowywać w lodówce przez 2 tygodnie.