Łosoś z sosem koperkowym

Składniki

  • 70 dag filetu z łososia
  • jajko
  • po 2 łyżki mąki kukurydzianej i bułki tartej
  • sok z cytryny
  • 3 łyżki oleju
  • przyprawa do ryb
  • łyżka masła

Sos:

  • 1 szklanka śmietany 18-proc.
  • 2 łyżki koperku
  • 1 szklanka białego wina
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

Z filetu zdejmujemy skórę. Rybę dzielimy na 4 porcje, skraplamy sokiem, oprószamy przyprawą i pieprzem. Wstawiamy do lodówki na 30 minut.

Porcje ryby obtaczamy w jajku rozkłóconym z 3 łyżkami wody i w panierce z mąki i bułki.

Smażymy (3 minuty z każdej strony) na oleju z dodatkiem masła. Rybę układamy w formie wyłożonej folią aluminiową i pieczemy 30 minut w temperaturze 150 °C.

Do tłuszczu ze smażenia wlewamy wino, mieszamy, zagotowujemy. Dodajemy śmietanę i gotujemy, mieszając, aż połowa sosu odparuje. Wsypujemy posiekany koperek i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Rybę układamy na półmisku, dekorujemy koperkiem i kleksami sosu.

1 Comment

  1. Długosz

    Kiedyś nie znosiłem tej ryby, jak słyszałem słowo Łosoś to dosłownie niedobrze mi się robiło. I nie potrafiłem wytłumaczyć, czemu tak nie lubię tej ryby, może miałem jakiś uraz z dzieciństwa. Ostatnio mój tata (który lubi gotować) przygotował Łososia według tego przepisu i z ręką na sercu mówię wam, że obrzydzenie do ryby mi minęło. Może nałożyło się to z tym, że strasznie głodny wróciłem do domu. Ale stanowczo polecam ten przepis, nawet dla tych, którzy nie lubią Łososia. Sam sos koperkowy też jest bardzo dobry i ogólnie jest to zdrowa potrawa.

    Reply

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *