Składniki
- 1 kg amura
- 150 ml śmietanki
- 4 dkg mąki
- 10 dkg szyjek rakowych
- 2 jajka
- pęczek koperku
- sól
- pieprz
- ketchup
- tłuszcz do pieczenia
Przygotowanie
Amura przygotowywać jak amura saute, pokrajać ukośnie na porcje.
Posypać przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 minut.
Rybę posolić, oprószyć mąką i podsmażyć z obu stron.
Jajka umyć, wybić ze skorupek do śmietanki, roztrzepać trzepaczką, dodać szyjki rakowe i posiekany koperek i doprawić do smaku.
Zalać ryby i zapiec.