Składniki
- 40 dag polędwicy
- 10 dag tłuszczu
Farsz:
- 25 dag wątroby wieprzowej lub cielęcej
- 8 dag cebuli
- 1 jajko
- 4 dag tłuszczu
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Mięso podzielić na porcje i rozbić na płaty.
Przygotowanie farszu: wątrobę z cebulą drobno posiekać, przesmażyć na tłuszczu, dodać jajko, sól i pieprz.
Przygotowany farsz nakładać na rozbite płaty polędwicy, formować w kształcie pieroga i smażyć na tłuszczu.
Podawać w sosie pomidorowym, w którym zrazy powinny się trochę poddusić.