Składniki
- 75 dag cielęciny
- 2 cebule
- 2 małe kajzerki
- 3 jaja
- szklanka bułki tartej
- sól
- 1,5 łyżeczki pieprzu
- 3 łyżki oleju
Przygotowanie
Kajzerki namoczyć w 1/2 szklanki wody, dokładnie odcisnąć. Cebule obrać, posiekać, zrumienić na rozgrzanym oleju. Mięso, kajzerki i zrumienioną cebulę zemleć razem, doprawić solą i pieprzem. Do masy dodać 2 jaja, dokładnie wymieszać. Uformować zrazy, zanurzyć je w roztrzepanym jaju, obtoczyć w bułce tartej. Olej rozgrzać na patelni, kłaść zrazy na gorący tłuszcz, zmniejszyć ogień i smażyć na wolnym ogniu, aż będą rumiane z obu stron.