Składniki
- comber z zająca
- 200 g mąki
- 100 g bułki tartej
- 50 g sera żółtego
- 2 jajka
- 2 łyżki koniaku
- tłuszcz
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Miąso umyć, zdjąć błoną, usunąć kości, zalać mlekiem i pozostawić w chłodnym miejscu na 24 godziny.
Nastąpnie miąso wyjąć z naczynia, osuszyć, pokroić na kawałki, natrzeć przyprawami i oprószyć mąką, panierować w rozmąconych jajkach z koniakiem i bułce tartej połaczonej z startym serem.
Nastąpnie kłaść na gorący tłuszcz, zrumienić z obu stron i dosmażyć na małym ogniu.
Podawać z ziemniakami nadziewanymi śliwkami i surówką.