Składniki
(8 porcji)
- 2,7 kg udźca baraniego (bez kości, bez tłuszczu, naciętego i rozłożonego „na motyla”)
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- roztarte nasiona kopru
Przygotowanie
Połączyć razem czosnek, sok z cytryny, pieprz, koper i jogurt.
Natrzeć mięso.
Wstawić do lodówki na 12 godzin.
Rozgrzać piekarnik do 200°C.
Włożyć mięso do płaskiej brytfanny.
Piec przez 40 minut, następnie odwrócić na drugą stronę i polać tłuszczem.
Piec przez dalsze 20 minut.