Składniki
- udka z królika
- plastry szynki Serrano ( hiszpańska )
- śmietana 30%
- szałwia
- czosnek/cebulka dymka
- obrane plasterki cytryny
- przyprawy
- ocet balsamiczny
Przygotowanie
Oczyszczone i wytrybowane udka wyłożyć od wewnątrz plastrem szynki , zwinąć i spiąć wykałaczką.
Następnie podsmażyć w rondlu, dodać czosnek i cebulkę.
Jak już się wszystko ładnie zarumieni podlać śmietaną i dodać cytrynę.
Następnie dusić tak długo aż królik zmięknie a sos zgęstnieje.
Na koniec wyjąć mięso a sos zmiksować i doprawić do smaku solą, pieprzem i octem balsamicznym.