Składniki
- 1,5 kg schabu bez kości
- pieprz
- bazylia
- sól
Nadzienie:
- 300 g kiełbasy
- 6 jaj
- łyżka margaryny
- 4 łyżki siekanego szczypiorku
- sól
Przygotowanie
Schab umyć, wydrążyć w nim tunel (nie na wylot). Na kiełbasie i tłuszczu usmażyć gęstą jajecznicę, ostudzić, wymieszać ze szczypiorkiem, doprawić do smaku solą. Jajecznicą wypełnić tunel. Schab natrzeć solą, posypać przyprawami, udusić w brytfannie. Ostudzony pokroić w plastry i ułożyć w półmisku.