Składniki
- 4-6 wątróbek drobiowych (najlepiej indycze)
- 6-12 plastrów wędzonego boczku
- 1-2 jabłka (np. szarej renety)
- 2-3 łyżki mąki
- 1/4 szklanki oleju
- sól
Przygotowanie
Oczyścić wątróbki z błonek, lekko posolić. Między jej płaty włożyć kawałek obranego ze skórki jabłka. Całość obtoczyć w mące, zawinąć w 1-2 plastry boczku, spiąć wykałaczkami. Rozgrzać tłuszcz na patelni, ułożyć roladki. Obsmażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Przykryć pokrywką, by przeszły aromatem i smakiem boczku.
Podawać na gorąco z grzankami i masłem czosnkowym. Pyszna przystawka do piwa lub wina.