Składniki
- 1 kg mięsa od szynki
- 2 ogórki kwaszone
- 20 dag boczku wędzonego
- 2 łyżki smalcu
- 2 łyżki keczupu
- 1/2 szklanki bulionu z kostki
- pieprz
- sól
- cebula
- 2 łyżki musztardy
Przygotowanie
Mięso pokroić w plastry, rozbić tłuczkiem, posmarować musztardą, odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Ogórki, boczek i cebulę zmielić w maszynce, dodać keczup, pieprz i sól. Nakładać farsz na plastry mięsa, zwijać w roladki, związywać nitką. Obsmażyć na gorącym tłuszczu, podlać bulionem i dusić do miękkości.
Podawać z ziemniaczanym puree i zasmażaną kwaszoną kapustą.