Składniki
- podwójny filet z kurczaka
- 25 dag pieczarek
- czerwona i żółta papryka
- 2 jajka
- cebula
- 2-3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- zioła prowansalskie
- sól
- oregano
- natka pietruszki (może być suszona)
- tłuszcz do smażenia
Przygotowanie
Filet kroimy w drobniutką kostkę, oprószamy ziołami i solą, na pół godziny wstawiamy do lodówki.
Pokrojone pieczarki, cebulę i papryki smażymy razem.
Jajka mieszamy z mąką na jednolitą masę. Dodajemy ostudzone pieczarki i warzywa, mięso i posiekaną natkę.
Łyżką formujemy kotlety i smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu, aż zezłocą się z obu stron.