Składniki
- 10-15 placków naleśnikowych
- 1 kg świeżego szpinaku lub 50 dag mrożonego (lepiej w liściach)
- 10 dag utartego cheddara
- 25 dag serka kremowego
- 10-15 cienkich plasterków bekonu
- 2 ząbki czosnku
- cebula
- 2 łyżki sklarowanego masła
- szczypta gałki muszkatołowej
- 2 plasterki cytryny
- sól
- pieprz
Przygotowanie
W rondlu rozgrzać trochę masła i po kolei krótko obsmażyć plastry bekonu, ułożyć je rozprostowane (jeden na drugim) na talerzu, przykryć i trzymać w cieple. Na patelni rozgrzać resztę masła, wrzucić posiekany czosnek, po chwili dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć kilka minut, mieszając. Potem dodać przebrane, starannie umyte, osuszone i pokrojone na duże kawałki liście szpinaku (mrożone poddusić bez przykrycia na sporym ogniu, by odparował z nich nadmiar płynu) i, mieszając, smażyć na małym ogniu, aż trochę zmiękną.
Wymieszać z serkiem kremowym i cheddarem, doprawić sokiem z cytryny, pieprzem, gałką muszkatołową i solą. Na każdym świeżo usmażonym naleśniku ułożyć plasterek bekonu i dość grubą warstwę gorącego nadzienia, zwinąć w rożek.
Od razu podawać.