Składniki
- 300 g zmielonego mięsa wieprzowego
- 300 g wątroby wieprzowej
- 2 jajka
- 1 cebula
- 2 łyżki tartej bułki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Umytą wątrobę zemleć i wymieszać z mięsem.
Wbić jajka.
Dodać drobno pokrajaną i przesmażoną na tłuszczu cebulę, tartą bułkę oraz natkę pietruszki.
Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Z dobrze wyrobionej masy formować małe klopsiki.
Gotować około 30 minut w małej ilości osolonej wody, na bardzo słabym ogniu.
Wywar z gotowania można doprawić śmietaną lub tylko zagęścić mąką.