Składniki
- 1 kg mięsa z piersi indyka w jednym kawałku
- 5 ząbków czosnku
- sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, utrzeć z solą na jednolitą masę.
Mięso umyć i dokładnie osuszyć, a następnie obficie skropić sokiem z cytryny, natrzeć masą czosnkową, oprószyć pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Szczelnie zawinąć w folię aluminiową, ułożyć w brytfannie i włożyć do nagrzanego piekarnika (200°C) na godzinę.
Przed podaniem pokroić na plastry.
Taki indyk smakuje także na zimno z dodatkiem chrzanu.