Składniki
- 2 duże piersi kurczaka
- 3 banany
- cebula
- łyżka koncentratu pomidorowego
- kostka rosołowa
- łyżka przyprawy curry
- po szczypcie ostrej i słodkiej papryki
- 3 łyżki oleju
- pieprz
- sól
Przygotowanie
Piersi kurczaka umyć, pokroić w kostkę, oprószyć solą, pieprzem i słodką papryką. Zrumienić na rozgrzanym oleju, przełożyć do rondelka, zalać szklanką bulionu z kostki, przykryć i dusić na małym ogniu 10 minut.
Drobno posiekaną cebulę usmażyć na reszcie oleju i przełożyć do mięsa. Na czystą patelnię wlać odrobinę wody i włożyć pokrojone w kostkę banany. Dusić na małym ogniu, stale mieszając.
Gdy banany lekko się rozgotują, dodać curry, szczyptę ostrej papryki i koncentrat pomidorowy, jeszcze chwilę dusić, przełożyć do mięsa. Dusić pod przykryciem 10 minut.
Podawać z ryżem.