Składniki
- 50 dag mięsa wołowego bez kości
- sól
- pieprz
- 2 łyżki mąki
- 1 cebula
- 1?2 suszone grzyby
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka smalcu lub margaryny (ewentualnie 3?4 łyżki śmietany)
- 2?3 łyżki mąki
Przygotowanie
Mięso pokrajać w plastry, każdy dokładnie zbić, posypać solą, pieprzem, mąką. Na patelni rozgrzać olej, dodać smalec, a gdy tłuszcz zawrze, kłaść bitki i obsmażać na rumiano z obu stron. Następnie przełożyć je do rondla z zaszkloną w tłuszczu cebulą, podlać małą ilością wody, dodać namoczony grzyb i przykryć. Dusić, aż bitki będą miękkie. Można pod koniec duszenia wlać trochę śmietany.