Składniki
- 40 dag polędwicy wołowej
- 2 łyżki oleju
- łyżeczka grubo mielonego pieprzu
- sól
Przygotowanie
Polędwicę pokroić w plastry grubości około 2 cm, lekko zbić trzonkiem noża, posypać obficie pieprzem, przyciskając lekko dłonią.
Odstawić na 10-15 minut, aby ?odpoczęły”.
Kłaść na rozgrzany olej, najlepiej na rowkowanej patelni.
Smażyć w zależności od gustu, jeśli ma być krwisty – po 1,5 minuty z każdej strony lub 2-2,5 min, jeśli ma być wysmażony.
Pod koniec posolić.
Podawać z ziemniakami z wody lub piure i zieloną sałatą z sosem winegret.