Składniki
- 1/2-1 kg ziemniaków
- 1-2 łyżki masła
- odrobina mleka
- mąka
- jajko
- cukier
- brzoskwinie
- bułka tarta
- cynamon
Przygotowanie
Ziemniaki gotujemy. Odcedzamy i dokładnie ugniatamy z masłem i mlekiem na gładkie puree. Gdy wystygnie, dodajemy mąkę i wyrabiamy gęste ciasto.
Z ciasta robimy rulon, odrywamy po kawałku. Do połówek brzoskwiń wsypujemy po pół łyżeczki cukru, owoce dokładnie oblepiamy kawałkiem ciasta. Knedle gotujemy. Po wypłynięciu wyjmujemy łyżką cedzakową. Podajemy gorące, polane masłem z podsmażoną bułką tartą i posypane cukrem i cynamonem.