Składniki
- 1,5 kg ziemniaków
- 3/4 szklanki śmietany
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 dag ostrego sera
- 4 jaja
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- gałka muszkatołowa lub imbir
- 4 łyżki tłuszczu do smażenia
- sól
Przygotowanie
Ziemniaki ugotować, ostudzić i zemleć w maszynce.
Dodać śmietanę, żółtka przyprawy i dokładnie utrzeć.
Następnie ubić pianę z białek lekko wymieszać z całością, kłaść łyżką ciasto na rozgrzany tłuszcz i smażyć bliny na złoty kolor.
Podawać posypane utartym ostrym serem; można też dodać przedtem ser do ciasta.
Podawać z kwaśną śmietaną.