Składniki
- 30 dag ryżu
- 3 jajka
- 2 duże łyżki śmietany
- 10 dag żółtego sera
- 1 czubata łyżka masła
- posiekana natka pietruszki
- sól
- tarta bułka
Przygotowanie
Ryż ugotować w rosole z kostki.
Odsączyć, dodać masło, śmietanę, żółtka, utarty na tarce z dużymi otworami ser, posiekaną natkę i doprawić solą.
Dobrze wymieszać, na koniec dodać ubite ze szczyptą soli na sztywną pianę białka.
Raz jeszcze delikatnie wymieszać.
Formować małe kotleciki lub krokiety.
Panierować w tartej bułce i smażyć na złoty kolor.
Podawać z dodatkiem pikantnych surówek.