Składniki
- 40 dag ryżu (4 torebki)
- 3 duże łyżki masła lub margaryny
- 30 dag bryndzy
- 10 dag gęstej śmietany
- 3 jajka
- tarta bułka
- kostka rosołowa
- 2-3 cebulki dymki ze szczypiorkiem
- sól, pieprz
Przygotowanie
Ryż ugotować na sypko w rosole z kostki, odcisnąć i wymieszać z masłem, ostudzić. Bryndzę utrzeć na krem z jajkami, śmietaną oraz drobno posiekanymi dymkami, dodać ser i dobrze wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem – masa powinna być dość pikantną. Formę do zapiekania natłuścić i wysypać tartą bułką, włożyć zapiekankę, posypać z wierzchu wiórkami zimnego masła. Zapiekać około pół godziny w dobrze ciepłym piekarniku.