Składniki
- 8 jaj
- 4 duże ziemniaki
- 3 duże pomidory
- 1 cebula
- 8 dag smalcu
- sól
Przygotowanie
Cebulę posiekać; ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę; pomidory sparzyć, obrać ze skórki, krajać w kostkę (wycisnąć sok i pestki).
Rozgrzać smalec i smażyć wszystkie składniki, zaczynając od ziemniaków.
Kiedy będą miękkie, ubić jaja z solą, wymieszać ze schłodzonymi ziemniakami i wyłożyć masę na patelnię.
Uformować tortillę i smażyć po obu stronach.