Składniki
- 50 dag jabłek (najlepiej antonówki lub renety)
- 3 białka
- 6 czubatych łyżek cukru
- sok z połowy cytryny
- cukier waniliowy
- sól
- tłuszcz i tarta bułka do formy
Przygotowanie
Jabłka umyć i upiec w całości.
Przetrzeć przez sito, dodać połowę cukru, cukier waniliowy i sok z cytryny, wymieszać.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, na koniec dodać pozostały cukier.
Delikatnie wymieszać z przecierem jabłkowym i przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy.
Wstawić do nagrzanego ciepłego piekarnika na około 20 minut – piec do zrumienienia.
Podawać natychmiast.