Składniki
- 6 jaj
- 4 dkg masła lub margaryny
- 4 dkg mąki
- sól
Przygotowanie
Świeże jaja umyć.
Wybijając, oddzielić białka od żółte.
Białka ubić na sztywną pianę.
Do piany dodać żółtka i przesianą mąkę.
Lekko wymieszać i osolić.
Wylać na patelnię, na rozgrzany tłuszcz.
Smażyć powoli.
Omlet podważyć szerokim nożem od boków patelni, aby na dno spłynęła płynna masa jajeczna.
Pod spód włożyć trochę masła.