Składniki
- 2 szklanki mleka
- 2 łyżki masła
- 4 jajka
- 25 dag tartej bułki
- 12 dag mąki pszennej
- sól
Przygotowanie
Tartą bułkę należy zrumienić na suchej patelni na złoty kolor.
Zalać mlekiem i pozostawić do napęcznienia.
Masło stopić, lekko ostudzić i dodać do bułki razem z żółtkami i przesianą mąką.
Wyrobić na jednolitą masę.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Delikatnie połączyć z masą bułki.
Wilgotnymi lub natłuszczonymi rękami formować okrągłe knedelki.
Wkładać je do wrzącej osolonej wody i gotować pod przykryciem około 10 minut.