Składniki
- 60 dag buraków podobnej wielkości
- 2 łyżki oliwy lub dobrego oleju
- ocet winny lub owocowy albo sok z cytryny
- 1-2 konserwowe ogórki
- garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, rzeżucha)
- sól, pieprz
Przygotowanie
Buraczki dokładnie wyszorować i ugotować w mundurkach. Obrać i pokroić w kostkę, skropić octem i oprószyć solą oraz pieprzem. Wymieszać z oliwą i z połową posiekanej zieleniny. Ogórki drobno posiekać wymieszać z zieleniną, posypać buraczki.