Dania z ziemniaków

Ziemniaki po bielańsku

Składniki 1 kg ziemniaków 2 łyżki margaryny łub masła garść startego sera żółtego (oscypek, parmezan lub wiórki rozmaitych serów) zioła prowansalskie lub suszony rozmaryn albo tymianek sól pieprz Przygotowanie Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie ta­larki, nie odcinając ich do końca….
Read more

Placki ziemniaczane po żoliborsku

Składniki 1 kg ziemniaków 1/2 szklanki śmietany 3/4 szklanki mąki pszennej 3 jajka 1-2 łyżki rumu lub brandy 1 łyżka cukru pudru garść posiekanych orzechów (włoskie lub arachidowe) garść rodzynek szczypta mielonego cynamonu sól tłuszcz do smażenia Przygotowanie Rodzynki przebrać, zalać…
Read more

Placki ziemniaczane po otwocku

Składniki 1 1/2 kg ziemniaków 4 średnie jabłka (antonówki, renety) 3 łyżki koncentratu pomidorowego 2 jajka 4 łyżki mąki pszennej pieprz lub mielona papryka sól tłuszcz do smażenia Przygotowanie Ziemniaki i jabłka obrać, umyć i osuszyć. Zetrzeć na tarce z…
Read more

Sojowe kopytka

Składniki 50 dag ziemniaków 25 dag soi 15 dag mąki ziemniaczanej 5 dag mąki pszennej 2 jajka sól Przygotowanie Soję wypłukać, zalać wodą i zostawić na kilka godzin (najlepiej na noc). Zmienić wodę i zagotować, zebrać szumowiny, go­tować na niewielkim…
Read more

Kluski gdańskie

Składniki Ciasto: 1 1/2 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach 5 dag mąki pszennej 35 dag mąki ziemniaczanej 2 jajka Nadzienie: 3 dag suszonych grzybów 1 mała cebula lub 1/2 dużej mały kawałek słoniny lub 2 łyżki masła tarta bułka sól pieprz…
Read more